Топаз — популярний чеський зимовий сорт яблуні, відомий своєю стійкістю до парші та чудовим десертним смаком.

• Плоди: середні (130–170 г), округлі, жовтувато-зелені з яскравим червоно-оранжевим рум’янцем.
• М’якоть: кремова, соковита, хрустка, з вираженим кисло-солодким смаком і приємним ароматом.
• Достигання: жовтень.
• Зберігання: у прохолодних умовах зберігається до березня–квітня, зберігаючи хрусткість.
• Дерево: середньоросле, високоврожайне, відзначається стійкістю до хвороб, особливо до парші.
• Призначення: універсальні яблука — для свіжого споживання, соків, випічки та зимових заготовок.